インドに関すること

ディワリに向けて…9/30はインドのお祭りドゥシェラの日

インドのお祭りといえばディワリやホーリーなどが有名ですが、先日インドの人に 「そろそろディワリが来ますね」と話していたところ、 「その前にドゥシェラ(Dussehra)があります」と言われました。 聞くと、ドゥシェラとはインド神話...
インドのお菓子

ちょっと変わったハロウィンメニューにも ヘルシーな秋のスイーツ「かぼちゃハルワ」

秋の味覚、かぼちゃを使ったとてもおいしいハルワです。 ミルクやギーをたっぷり使った、濃厚なインド版かぼちゃきんとんという感じでしょうか。 作り方は簡単。 皮をむき適当な大きさに切ったかぼちゃをゆでます。 柔らかくなったらつぶし...
インドに関すること

ナマステインディア2017(一日目)に行ってきました

今日はナマステインディアに行ってきました。 午前中から行って終了時刻の20時までいたのですが、楽しくてあっという間でした! 暑くも寒くもなくて過ごしやすかったです。とてもにぎわっていました。 日本に長く住んでらっしゃるインド人ファミ...
インドのお菓子

「チャワル・ラドゥ」 インドのお米のお団子って…?

日本のお団子といえばだいたい米粉(上新粉)で作られるものですが、 インドのお団子(ラドゥ)はナッツや豆粉や小麦粉など、いろんな材料で作られているようです。 そしてじつはインドにもお米を使ったラドゥがあったのです。 それがこちら「チャワル...
インドに関すること

インドの人が毎日食べている健康おやつ 水に浸けた生アーモンド

日本に住んでいるインド人ファミリーのお宅におじゃましたら、キッチンにこのような液体に浸かった種のようなものが置いてありました。 これが何なのかお聞きしたところ、生のアーモンドをお水につけたもの、とのこと。 こうして長時間水に浸けて柔...
インドに関すること

インドの人が苦手な意外な日本の食材は…

前回、インドの人はあまり食の冒険をしたがらないようだ、というようなことを書いたのですが。 納豆とか生魚とか、まあそれは食べたくないだろうなと思うもの以外で、 ああ外国の人ってこれが苦手なのか…!と意外に思った食材があります。 それは… ...
インドに関すること

インドのお菓子を試食していただきました

キッチンをお借りしているシェアスペースの方たちに お菓子を食べていただきました。 ラドゥとスージハルワとココナッツ味のマルプア マルプアとココナッツポリ プランポリと器いっぱいのフィルニ おいし...
インドのお菓子

「ココナッツ・ラドゥ」 ご紹介と簡単レシピ

ココナッツ・ラドゥのご紹介です。 ココナッツとミルクでできたおいしいお団子です。 簡単に手作りできるおやつです。 ただし根気が要ります! ココナッツ・ラドゥの作り方 ココナッツファイン1カップをミルク3カップで...
インドのお菓子

「ラヴァ・ラドゥ」 ご紹介と簡単レシピ

スージを使ったお団子、ラヴァ・ラドゥのご紹介です。 見た目は日本のお団子とそれほど変わりませんが、 つぶつぶ、じゃりじゃりとした食感が面白いです。 ラヴァ・ラドゥの作り方 フライパンにギー小さじ1杯を入れ、砕いたアーモンド、カシュー...
インドのお菓子

「ベサン・ラドゥ」 ご紹介と簡単レシピ

「ベサン・ラドゥ」というお団子のご紹介です。 ベサンというのはひよこ豆の粉のことです。 ひよこ豆はインドではとてもよく使う食材で、ダル・カレー(豆カレー)として食べられていたり、ベサンをてんぷら(パコラ)の衣に使ったりします。 ...
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