西方菓子パラミタ

先日、インドのお菓子に使われるスパイスについてのお話をしましたが… インド菓子の香り付けや色づけに欠かせないこの二つについてもご紹介しておかねば！と思い、追加の記事として書いておきます。 ちなみにどちらも花を原料にしたものです。...

東京事変の「女の子は誰でも」という歌で、椎名林檎さんが「女の子はお砂糖とスパイスとで出来てる」と歌っていました。 この場合のスパイスって、シナモン＆ジンジャーでしょうか、それともニンニク＆唐辛子でしょうか。 ...

現在、コロナウイルスで中国が大変なことになっているという時ではありますが… 去年の一月に北京に行ってきて、念願の老舗中華菓子店「奶酪魏（ナイラオウェイ）」に行った時の話をしたいと思います。 奶酪魏 牛街店 の食べログはこちら ...

前回の記事で西葛西のインド菓子専門店トウキョウ ミタイワラ （Tokyo MithaiWala） についてちょっと書いたのですが、今回はそのお店についてのご紹介です。 食べログはこちら 私は去年8月のオープンすぐに行っ...

インドのお菓子を製造・販売するのと並行してこのサイトを始めたのですが、いくつかの理由からすっかり更新をしなくなってしまってました…。 まず大きな理由としては、本業が忙しくなったりしてお菓子の販売をやめたというのがありまして。 月...

１０月に横浜と西葛西で開催されるインドのイベント 先日ナマステインディアのご紹介をしたときに、ディワリ・イン・ヨコハマ２０１７とディワリフェスタ西葛西もご紹介したのですが、１０月になりましたしあらためてご紹介しようと思います。 横浜の...

2017年10/4は中秋の名月、10/6は満月ですね。 今年はいつもとはちょっと違ったお団子でお月見しませんか？ インドのお団子、ラドゥは簡単に手作りできるおいしいお菓子です。 真っ白で見た目がかわいいココナッツラドゥ...

ごまとピーナツ、ジャグリーで作る素朴で栄養満点のお菓子です。 簡単なレシピ 生ゴマ2カップをフライパンで炒めます。（炒りゴマをそのまま使ってもＯＫ） 生ピーナッツ1カップをフライパンで炒め、薄皮を取っておきます。 ゴマと...

インドのお祭りといえばディワリやホーリーなどが有名ですが、先日インドの人に 「そろそろディワリが来ますね」と話していたところ、 「その前にドゥシェラ（Dussehra)があります」と言われました。 聞くと、ドゥシェラとはインド神話...

秋の味覚、かぼちゃを使ったとてもおいしいハルワです。 ミルクやギーをたっぷり使った、濃厚なインド版かぼちゃきんとんという感じでしょうか。 作り方は簡単。 皮をむき適当な大きさに切ったかぼちゃをゆでます。 柔らかくなったらつぶし...