「ラヴァ・ラドゥ」 ご紹介と簡単レシピ

スージを使ったお団子、ラヴァ・ラドゥのご紹介です。

見た目は日本のお団子とそれほど変わりませんが、

つぶつぶ、じゃりじゃりとした食感が面白いです。

ラヴァ・ラドゥの作り方

フライパンにギー小さじ1杯を入れ、砕いたアーモンド、カシューナッツ、レーズンなどを炒めておきます。
炒めたナッツ等はフライパンから出しておきます。

フライパンにギー小さじ1~2杯を足し、スージ1カップを炒めます。
(なめらかな食感にしたい場合は炒めたスージをブレンダーで粉にします)

香ばしい香りがしてきたらココナッツ1/2カップを入れてギー少々を足してさらに炒めます。

砂糖1カップ、先に炒めておいたナッツとレーズン、カルダモンパウダーを入れてすこし炒めます。

まとめるためにギーやミルクをすこし入れます。

粗熱をとって丸めます。

上にナッツやドライフルーツを飾ってもかわいいです。

香ばしく、食感の面白いお菓子です。

素朴な見た目も可愛らしいです。

インドのお菓子ですが、個人的には中国茶や番茶が合うような気がします。


アンビカ スジビッグ(インディアン) 500g Ambika ak jn

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