スージを使ったお団子、ラヴァ・ラドゥのご紹介です。
見た目は日本のお団子とそれほど変わりませんが、
つぶつぶ、じゃりじゃりとした食感が面白いです。
ラヴァ・ラドゥの作り方
フライパンにギー小さじ1杯を入れ、砕いたアーモンド、カシューナッツ、レーズンなどを炒めておきます。
炒めたナッツ等はフライパンから出しておきます。
フライパンにギー小さじ1～2杯を足し、スージ1カップを炒めます。
（なめらかな食感にしたい場合は炒めたスージをブレンダーで粉にします）
香ばしい香りがしてきたらココナッツ1/2カップを入れてギー少々を足してさらに炒めます。
砂糖1カップ、先に炒めておいたナッツとレーズン、カルダモンパウダーを入れてすこし炒めます。
まとめるためにギーを（ギーだけではまとまりにくいのでお好みでミルクも）すこし入れます。
粗熱をとって丸めます。
上にナッツやドライフルーツを飾ってもかわいいです。
香ばしく、食感の面白いお菓子です。
素朴な見た目も可愛らしいです。
