インドのお菓子

牛乳支援で「蘇」づくりが流行る今、インド菓子づくりもいかがでしょう?インドには今に生きる「蘇」があるんです!

学校給食がなくなり、牛乳が余っているので買って支援しよう!という動きがありますね。 その中でも特に興味深いのは、古代のチーズとも言われる「蘇」づくりがネットを中心に大流行しているというところ。 私も「蘇」には並々ならぬ興...
中近東のお菓子

十条の「メソポタミア」では意外な食感のクルド菓子やピスタチオで作られたコーヒーが味わえる

元々はインド菓子のご紹介(そして販売のお知らせ)をするサイトとして始めたこのブログですが、先日言ったようにほんとは中国菓子にも中近東~中央アジアあたりのお菓子にもすごくときめくし大好き!…ということで、新たに「西方菓子」をご紹介したり「好き...
インドのお菓子

インドのお菓子には「お花の香り」がついている?

先日、インドのお菓子に使われるスパイスについてのお話をしましたが… インド菓子の香り付けや色づけに欠かせないこの二つについてもご紹介しておかねば!と思い、追加の記事として書いておきます。 ちなみにどちらも花を原料にしたものです。...
インドのお菓子

インド菓子はお砂糖とスパイスでできてる?じつはインド菓子のスパイスは…

東京事変の「女の子は誰でも」という歌で、椎名林檎さんが「女の子はお砂糖とスパイスとで出来てる」と歌っていました。 この場合のスパイスって、シナモン&ジンジャーでしょうか、それともニンニク&唐辛子でしょうか。 ...
中国のお菓子

北京の伝統菓子のお店「奶酪魏」で宮廷チーズプリンを食べる

現在、コロナウイルスで中国が大変なことになっているという時ではありますが… 去年の一月に北京に行ってきて、念願の老舗中華菓子店「奶酪魏(ナイラオウェイ)」に行った時の話をしたいと思います。 奶酪魏 牛街店 の食べログはこちら ...
インドのお菓子

本格的なインドのお菓子が買えるお店 西葛西トウキョウミタイワラ

前回の記事で西葛西のインド菓子専門店トウキョウ ミタイワラ (Tokyo MithaiWala) についてちょっと書いたのですが、今回はそのお店についてのご紹介です。 食べログはこちら 私は去年8月のオープンすぐに行っ...
お知らせ

「印菓子パラミタ」→「西方菓子パラミタ」/サイトを改装・再開します

インドのお菓子を製造・販売するのと並行してこのサイトを始めたのですが、いくつかの理由からすっかり更新をしなくなってしまってました…。 まず大きな理由としては、本業が忙しくなったりしてお菓子の販売をやめたというのがありまして。 月...
インドに関すること

10/14,15はディワリ・イン・ヨコハマ2017、10/21はディワリフェスタ西葛西 日本でインドのお祭りディワリが楽しめるイベント/ディワリとは?

10月に横浜と西葛西で開催されるインドのイベント 先日ナマステインディアのご紹介をしたときに、ディワリ・イン・ヨコハマ2017とディワリフェスタ西葛西もご紹介したのですが、10月になりましたしあらためてご紹介しようと思います。 横浜の...
インドのお菓子

10/4中秋の名月と10/6満月 今年のお月見はちょっと変わったインドのお団子でいかがでしょう

2017年10/4は中秋の名月、10/6は満月ですね。 今年はいつもとはちょっと違ったお団子でお月見しませんか? インドのお団子、ラドゥは簡単に手作りできるおいしいお菓子です。 真っ白で見た目がかわいいココナッツラドゥ...
インドのお菓子

ごまとピーナツのラドゥ ご紹介と簡単なレシピ

ごまとピーナツ、ジャグリーで作る素朴で栄養満点のお菓子です。 簡単なレシピ 生ゴマ2カップをフライパンで炒めます。(炒りゴマをそのまま使ってもOK) 生ピーナッツ1カップをフライパンで炒め、薄皮を取っておきます。 ゴマと...
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